Przed czym ostrzega chemiczka w swoim wpisie?

Chemiczka zwróciła uwagę na kuchenne akcesoria i opakowania, które mają bezpośredni kontakt z żywnością. Wpis opublikowała w mediach społecznościowych, a o sprawie poinformował Onet.

Dlaczego akcesoria mające kontakt z jedzeniem wymagają szczególnej uwagi?

Przedmioty, z którymi jedzenie styka się bezpośrednio, mogą przenikać do żywności w czasie gotowania, podgrzewania i przechowywania. Dlatego warto zwracać uwagę na materiał i sposób użycia.

Jakie przepisy regulują materiały do kontaktu z żywnością w Unii Europejskiej?

W Unii Europejskiej podstawowe wymogi dla materiałów kontaktujących się z żywnością określa rozporządzenie (WE) nr 1935/2004. Producent powinien zapewnić, że wyrób jest bezpieczny dla konsumenta.

Czy można nadal używać akcesoriów kuchennych, o których mowa w ostrzeżeniu?

Tak, jednak warto ograniczyć ich używanie do zalecanych zastosowań, nie podgrzewać ich w wysokich temperaturach bez potwierdzenia przeznaczenia i wymieniać zużyte egzemplarze.

Chemiczka ostrzega: akcesoria i opakowania kuchenne a żywność

Znana chemiczka ostrzega przed kuchennymi akcesoriami i opakowaniami mającymi kontakt z żywnością. Sprawdź, na co zwrócić uwagę w codziennym użytkowaniu.

Ostrzeżenie znanej chemiczki dotyczące kuchennych akcesoriów i opakowań mających kontakt z żywnością wraca do jednej z najważniejszych kwestii w domu: przedmioty, których używamy niemal codziennie, mogą mieć wpływ na to, co jemy.

Jak podaje Onet, autorka przestrogi opublikowała wpis w mediach społecznościowych, w którym zwróciła uwagę na przybory i pojemniki stykające się z jedzeniem. Nie są to rzadkie gadżety, lecz elementy wyposażenia, po które sięga się przy większości posiłków, więc temat dotyczy praktycznie każdego gospodarstwa domowego.

Dlaczego akcesoria kuchenne mają znaczenie dla zdrowia?

Kontakt z żywnością to moment, w którym materiał przedmiotu może oddziaływać na jedzenie. Dotyczy to zarówno gotowania i podgrzewania, jak i przechowywania. Nawet zwykła deska, łopatka czy pojemnik na resztki pracują w warunkach, gdzie liczy się temperatura, kwasowość potraw i czas kontaktu.

W praktyce wpływ zależy od tego, z czego wykonano przedmiot, jak długo z nim pracujemy i w jakich warunkach. Ostrzeżenie chemiczki przypomina, że bezpieczeństwo nie wynika wyłącznie z wyglądu czy ceny, lecz z przeznaczenia i jakości materiału.

Jak sprawdzić, czy akcesorium nadaje się do kontaktu z jedzeniem?

Najprostsza zasada to szukanie oznaczeń informujących o przeznaczeniu. W Unii Europejskiej wyroby przeznaczone do kontaktu z żywnością powinny spełniać wymogi rozporządzenia (WE) nr 1935/2004, a producenci często zaznaczają to symbolem kieliszka i widelca. Brak takiego oznaczenia nie zawsze oznacza zagrożenie, ale jest powodem do ostrożności.

Praktyczny schemat działania wygląda następująco:

Sprawdź oznaczenia na opakowaniu lub spodzie przedmiotu.
Zwróć uwagę, czy producent podaje dopuszczalny zakres temperatur.
Nie używaj akcesoriów do zastosowań, do których nie są przeznaczone, np. jako pojemników do długiego przechowywania gorących potraw.
Wymieniaj zużyte, porysowane lub odbarwione elementy, bo uszkodzona powierzchnia sprzyja gromadzeniu resztek i bakterii.

Opakowania i pojemniki: na co zwrócić uwagę w codziennym użytkowaniu?

Opakowania na żywność łatwo traktować jako jednorazowe, a potem wielokrotnie je wykorzystywać. Pojemniki po jogurtach, słoiki czy plastikowe kubki służące do podgrzewania posiłków nie zawsze były projektowane do takiego użytku. Dlatego warto rozróżniać opakowania przeznaczone do przechowywania i te przeznaczone do przygotowania potraw.

Dobrym nawykiem jest też przenoszenie gorących potraw do naczyń ceramicznych lub szklanych, zamiast trzymania ich w pojemnikach z tworzyw, a także unikanie podgrzewania w mikrofalówce pojemników, które nie są do tego przystosowane.

Co to oznacza dla Ciebie?

Ostrzeżenie nie wymaga paniki ani wyrzucania całego wyposażenia kuchni. Wystarczy przejrzeć najczęściej używane przybory i pojemniki, sprawdzić ich oznaczenia i zwrócić uwagę na stan powierzchni. Szczególnie warto zrobić ten przegląd w domach, gdzie dzieci lub seniorzy jedzą posiłki przygotowane w tych samych naczyniach, a także tam, gdzie gotuje się codziennie w wysokich temperaturach.

Najrozsądniejsze podejście to wymiana zużytych elementów na nowe, przeznaczone do kontaktu z żywnością, oraz trzymanie się zaleceń producenta. Mniejszy wysiłek przy zakupach da w dłuższej perspektywie większe poczucie bezpieczeństwa przy każdym posiłku.